来源：锦观新闻
2023-05-24 00:42:16
哪一瞥，最能触及一座城市的温度？
是晨雾中早餐店的热闹渐起，还是楼下书店的满满古籍？是竹林幽静里的一众茶客，还是小巷深处的咖啡清香？走进成都，散落满城的特色小店，是生计更是生活，雕刻出这座独具一格的烟火城市。
小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是城市的生机。美团数据显示，第一季度，成都小店数量居全国第一，新开小店数超过3万家。
(资料图片)
那些路边的，隐藏在巷子深处的宝藏小店，是成都这座城市的独特印记，从中可以窥探到这座城市很多个性化的消费趋势和动力。
小店“出圈”，围炉煮茶成为新的消费场景
去年冬天，走红的休闲活动是“围炉煮茶”。四五好友，围炉而坐，品茗聊天，抑或在火炉上烤些板栗、冰糖橘、甘蔗、花生、桂圆等小食，再配点可口的甜品。拍拍照、晒晒太阳，一场温暖养生又“出片”的“新中式下午茶”风靡大家的社交朋友圈。
在成都兰桂坊的老街道，有一隐藏在居民楼里的隐蔽茶馆，但就是这样一家大隐于市的茶馆，却在成都引领着“围炉煮茶”的潮流。
“原是茶叶仓库的茶馆，四面通风，冬天很冷，我们想到了云南的围炉煮茶，因而将这种形式‘搬’到了店里。”团喜茶事•手作创始人朱皮称，尽管位置有些偏僻，但上线围炉煮茶后，还是在大众点评上吸引了不少顾客，“当时店里每天除了顾客爆满 ，还有不少同行来交流。”
随后，“围炉煮茶”这一新兴吃茶方式在成都逐渐风靡，更是成为了年轻人社交的新宠。数据也有所印证——目前，成都有超过20000家各式茶馆，其中提供“围炉煮茶”服务的约有上千家。尤其是，第一季度，成都提供“围炉煮茶”的商家数环比前一季度翻倍增长。
火出圈，又何如延续热度？朱皮和其他创始人，又开发了“冷翠冰球+功夫茶”的新品，线上销量也很可观。而店内除了口味创新，还有很多地方，彰显着几位年轻创始人想要与众不同的经营理念，比如有专利技术的茶具、大师烧制的茶杯等。对于小店，朱皮将其作为一项事业打拼，“我们希望做成年轻人喜欢的独立茶馆，让年轻人感受不一样的氛围。”
“小众”运动成为潮流健身新方式，小店蓬勃发展释放新活力
一以贯之的消费气质之下，成都的消费品质还在悄然提升。
CrossFit是一个起源于美国的健身训练体系，与健美不同，它不以身体外型为主，不强调孤立肌肉训练，而是以获得特定的运动能力为目标。CrossFit Tianfu主理人朱琛告诉记者，大约2014年，他将CrossFit带到成都，在高攀路附近的创意工厂成立了中国西南地区首家官方授权的CrossFit Box。
如今，CrossFit已然从一项小众运动，成为了潮流的健身新方式。
特色小店的演变，正折射了这座城市发展。“现在成都涌现出了以健身训练为目的的细分旅游形态，不少游客通过网络平台搜索本地热门的体育场馆进行锻炼，日渐成为旅行消费的新兴趋势。”朱琛也观察到了这一新趋势，他表示，今年到场馆“drop in”（顺道打卡）的游客，就明显多了起来。
有意思的是，伴随着这座城市的发展，散落在城市的特色小店也随之进化。朱琛说，如今成都充满格调和特色的小店，从民宿到书店从咖啡店到老茶馆，再从美容美发到运动建设，可谓应有尽有。“这些小店很多已更加国际化，其中许多不仅吸引了本地人消费，更成了国内外游客的‘网红打卡地’。”
从微观来看更加生动。今年年初，朱琛将运动小店“搬”上了大众点评等平台，小店迅速跃升至平台成都体育场馆热门榜第一。朱琛感受最明显的是新客量提升，每个月新增客流量较上线前提升约200%。随着大运会临近，这场国际体育赛事不仅点燃了大家的运动热情，也激发了体育消费的新活力。美团数据显示，4月以来，成都运动健身的订单量同比去年增长240%，而CrossFit的搜索量更是同比去年增长417%。
积极培育小店经济，聚集人气激活消费
在成都，小店不仅仅是人文意义上的存在，它还关切着数以万计城镇居民的生存大计。这些毛细血管般的经济单元看上去的确微不足道，但对成都整个城市经济实则非常重要，因为它的背后是个体户这个庞然大物，它维系着海量的就业。
2022年,全市实现民营经济增加值10156.84亿元、首次突破万亿元大关。截至去年底,全市市场主体总量达到363.89万户,位居全国第二。不仅如此，广大民营企业紧紧围绕成都发展大局献计出力，提供了超过70%的就业岗位和90%的新增就业。
以成都五样儿西昌小签签烤串为例，其相关负责人在接受采访时称，在西昌小签签从小店迈向大店的过程中，把握“线上”是他们的重要经验。
美团数据显示，一季度成都小店数量居全国第一，新开小店数超过3万家。从标新立异的独立茶馆，到潮流小众的运动场馆……在成都，新业态新模式正持续催生新消费。
但要让小店经济活下来、火起来，既要让小店经济有序发展，赋予其合理的存在空间，也要“真刀实枪”地做好长期规制。同时还要在各节点精心策划有主题有内容有参与度的推广活动，从而聚集人气激活消费。
就在几天前，成都市国际消费中心城市领导小组办公室印发实施《成都“新十二月市”促消费活动实施方案》，将传承弘扬成都千年商业文明和“十二月市”历史文化底蕴，以“月月种草”方式提振消费，其中就明确提到将积极培育小店经济、夜间经济、周末经济、首店经济消费场景。也有专家认为，随处可见的小摊、小店，往往能激发居民更强的消费欲，消费欲的增强就是购买力的输出，购买量的增加会让商贩的腰包变得更鼓，消费活力便会随着良性循环逐步增强。
成都日报锦观新闻 记者 孟浩 责任编辑 何齐铁 实习编辑 王淇
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