来源：小小谈美食
2023-05-21 06:44:27
大家好，我是90后吃货乐乐。只有爱和美食才能相配！
已经是四月了，今天乐乐就和大家分享四月必备的10道丰盛家常菜。食谱简单，营养又美味。
(资料图片仅供参考)
哈密瓜甜瓜鸡肉卷
材料：冬瓜1/2个，鸡肉300克，干香菇5个，胡萝卜半根。一把韭菜，一勺热红酒，2克盐，1克白胡椒
实践
1、准备好所需材料，将干香菇泡水洗净
2.胡萝卜半根去皮切块，鸡肉切块
3.冬瓜去皮，切成尽可能薄的片。将韭菜叶洗净放入沸水中焯10秒，然后过冷水沥干。
4、将香菇、胡萝卜片、鸡肉放入料理机打碎，然后加入适量料酒、盐、白胡椒粉，加少许牛奶，顺着一个方向均匀搅拌均匀。
5、冬瓜取一片，放上鸡馅
6、包好，扎上蚊子叶，剪去多余的叶子，蒸熟后入沸水蒸8分钟。
7.取出晾凉后即可食用
炒腰子
实践
1.先撕掉猪肉外面的透明薄膜，然后用刀从中间切下白色和暗红色的部分。
2.把处理好的猪肉用刀横切，用干辣椒和料酒腌10分钟（我用的乳肉很小，很难切，而且切的很丑。。。）
3.锅中烧开水，然后放入腰子焯几秒，捞出沥干（花椒丢掉不要用）
4、灯笼椒剁碎，洋葱切碎，姜蒜切片，郫县豆瓣、花椒适量。
5、锅内放油，将姜、蒜、泡椒、郫县水膏炒至红油冒出香味；将胡椒粉炒至碎，加入糖调味
6、将西葫芦和洋葱用少许料酒炒熟，加入少许意大利香醋，如果不咸，尝一下，加少许盐，关火，最后加少许鸡精。
港式蒜骨
原料：猫排2块，大蒜250克。
原料：鸡蛋1个，糯米粉10克，生面粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
实践：
1、先将牛排切成8cm的块，然后用清水冲洗干净，使肉血干净嫩滑，将大蒜压碎做成蒜汁。
2.将准备好的猪肉加入香料和蒜蓉酱腌制2小时。
3、火上放1000克色拉油，将腌制好的猪肉放在文火上，沾湿后炸至金黄色。
芹菜炒蘑菇
配料：香菇250克，芹菜250克，红辣椒1个，荸荠适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量。
实践
1.香菇、荸荠切块。
2、芹菜切块，辣椒切段。3、起一锅油，将姜、蒜爆香，下蘑菇。
4、香菇炒软后，将其他材料放入锅中炒至变绿。
5.加盐和鸡精调味。
炸马尾
配料：毛尾、干淀粉、干辣椒、刺灰、大蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、白糖一小勺、洋葱；
实践
1、将发尾清洗干净，分成几段，晾至表皮干透（西瓜妈妈早上起床后包好晾干，下午晾干）。如果这太难了，你可以用厨房用纸擦干皮肤。和姜粉；
2、锅里放油烧热，在发尾部分两边抹上薄薄的干淀粉；锅里放油，炸到一面金黄，翻面煎另一面；只炸了一部分毛尾；锅中留少许油，放入干辣椒、刺灰、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣炒出香味。
3、加入章鱼翻炒几下；加少许水，倒入少许酱油和糖，中小火煮十分钟左右；用高温烘干果汁
土豆香肠
原料：肥肠500g；300克黄心土豆；青椒30克；红甜椒30克；蒜瓣50克；鸡汤150克；酱;大蒜辣椒酱；酱油;老抽;蚝油;糖
实践：
1.先把肥肠洗干净~准备一些玉米粉和碱面，肥肠冲洗一次，沥干水分，加入玉米粉和碱面，拌匀，然后洗净。
2、将肥肠放入冷水锅中，加入甘草、辣椒片、盐、韭菜、葱、姜，煮沸后煮45分钟，捞出切块备用。.
3.土豆切块，炒锅烧热，倒入油，将土豆煎3分钟至金黄色，捞出。然后加入蒜瓣炒2分钟，取出备用。
4、炒锅烧热，不加油，倒入猪大肠，中火煎至出油少许。煎的时候会有一些飞溅，要小心。
5.加入烤好的蒜瓣和青、红辣椒片，中高火炒30秒出香味。
6、然后淋上酱汁，淋上鸡汤。加入炸好的土豆片，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
肉炒粉丝
实践
1、用剪刀，将煮好的粉丝条剪成10厘米左右的段，装盘待用，肉馅装盘待用。
2.将洋葱、姜、大蒜和细香葱切碎。
3、平底锅放15克油，大火烧热，加入2块材料炒香。
4.加入肉碎炒熟，加入老抽上色。
5、加入葱、姜、蒜爆香，加水300元，加入盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉，放入粉丝中火煮3分钟。
6.3分钟后，把锅里的香油倒掉，装盘，撒上葱。
香辣金针菇
做法：1.金针菇切块、洗净、撕裂。放入沸水中煮3分钟。取出，放入冷开水中晾凉。
2、金针菇放凉后，挤出水分。将大蒜和生姜磨碎，加入少许开水拌匀。3、热锅倒入少许花椒油、香油、两勺剁碎的辣椒、一勺白芝麻、少许糖和盐炒香。把它倒在一碗姜蒜汁上。在香醋中加入少许香醋。
4.将调味汁与金针菇拌匀。在盘子上倒过来。撒上南瓜。
辣椒鸡翅
实践
1、洗干净的鸡翅，两面都有两刀的标记；
2、加入少许盐、生抽和料酒，拌匀腌制2小时；
3.鸡翅微波3分钟；
4、撒上白胡椒粉和红辣椒粉；
5.放入微波炉再加热4分钟；
6、取出鸡翅，最后撒少许白胡椒粉。
香菇炒菜心
原料：菜籽心300克原料：香菇（干）30克调料：盐2克，植物油30克，白糖15克，味精1克
实践
1、香菇洗净，用温水浸泡，去水去蒂，切成小块；
2、油菜去根，洗净捞出沥干，大人的根用十字刀纵切，整块炒，不要切；
3.炒锅置旺火，倒入植物油烧热油锅冒烟，放入香菇翻炒几下，加入油菜心；
4.炒至变软变绿，加盐、糖和水泡香菇，盖上锅盖煮3分钟，加入味精拌匀，装盘装盘。
那么今天的分享就到这里了，你最喜欢的食物是什么？这10种食物，你吃了几种？下一期想看什么菜品？欢迎在评论区留言讨论！
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